Da lo mismo, como IDE te recomiendo CodeBlocks, mucho mejor que el Visual C++ que dicen por ahí abajo, puesto que es multiplataforma, independiente del compilador y  depurador, entre otras muchas cosas. Visita su página para más info.

No hace falta terminal para programar, yo a veces la uso porque me gusta el VIM como editor, aunque es bastante difícil porque tiene unas asignaciones de teclas que se salen de lo común.

Programar, entendiendolo como proceso en el que escribes un programa, lo puedes hacer en cualquier sistema, ya sea en un IDE, en un editor super avanzado o en el notepad. Y no es mejor programar en terminal, como todo tieen sus pros y sus contras. Una ventaja de Linux frente al resto es el repositorio de paquetes: hay miles de bibliotecas libres que puedes utilizar e instalar con un solo click.

Para programar, hay quien usa el terminal junto con un editor de textos (como gedit o emacs), y hay quienes son más de IDEs. Yo siempre he sido de los del primer grupo, aunque, hasta hace poco, el problema que le veía a la primera opción era la depuración, pero desde que conocí neimiver ya no es para nada un problema. Lo bueno de usar terminal+editor es que te tienes que currar el Makefile y así aprendes. Tambien uso Code::Blocks para proyectos de mayor embergadura, porque es más facil de manejar las varias decenas de archivos. La terminal es lo más simple, pero no siempre es lo mejor. Además, lo importante es el resultado (los ficheros .cpp) no como los hayas escrito.

Por otra parte, estoy seguro de que MacOS tiene un IDE buenísimo, pero como nunca he usado un mac no te sabría decir.

Y aunque yo sea pro-Linux, he de reconocer que VisualC++ es el mejor IDE que he visto hasta ahora. El editor y el debugger es de lo mejor que he visto, aunque quizás NetBeans está bastante cerca. Lo malo es que casi nunca lo uso porque paso el 99.9% del tiempo en Linux.

En fin, con todo este rollo te quiero decir que, si tienes Mac Windows y Linux, lo pruebes todo, y elijas. No cierres tu mente a nada. Solo porque digan que "hay que programar en terminal, porque es de valientes", no tienes que hacer caso. Es cuestión de gustos... Si tienes mucha experiencia, en un proyecto chico/mediano, la terminal te puede servir de apaño. Si ves que son muchos archivos y que la depuración se te hace tediosa, pues abres un IDE, ya sea en Linux, Mac o Windows, que tampoco pasa nada. Mac y Windows no son el demonio...

Saludos.